オオシロ サトル
  大城 聰   スポーツ・健康科学部 健康科学科   教授
■ 標題
  「血糖値低下、血圧安定にスイカいいってホント」現代医学にて立証
■ 概要
  スイカ果汁には利尿作用があるが、さらに果汁に含まれるシトルリンが尿素回路に入り、アミノ酸代謝によって生じたアンモニアを解毒するだけでなく、尿素回路の成分であるアルギニンが代謝されて発生する一酸化窒素によって欠陥が拡張し、血圧が下がって安定下する理論を解説し、また活性酸素測定装置によって測定したデータから顕著な亢酸化能を持っていることを示し、生活習慣病の予防に役立つことを生化学理論で平易に説明した。P27 大城聰
  単著   日刊ゲンダイ      2004/08


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