シノダ タカシ
  篠田 隆   国際関係学部 国際関係学科   教授
■ 標題
  『乳利用の民族誌』
■ 概要
  「西部インドのウシ、スイギュウと乳・乳製品」 301ページ中(155~ 168ページ)西部インドの家畜経済を家畜の再生産およびミルクの生産、加工、流通の諸側面から分析し、あわせて近年注目されているミルクの流通革命いわゆる「白い革命」の評価を行なった。(石毛直道・和仁皓明編)石毛直道、松原正毅、松井健、堀内勝、福井勝義、佐藤俊、小川了、鴇田文三郎、篠田隆、子島進、栗田靖之、周達生、子長谷有紀、和仁皓明、佐々木史郎の15名が執筆。
  共著   中央法規      1992/03


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